TRE VIKTIGA TING, PÅ MORGONKVISTEN...KAFFE,BRÖD o MOBILEN

Onsdag morgon redan, vart tog natten vägen..... det blev nog för lite sömn, fyra timmar är i minsta laget. 
Minus sju grader visade temperaturen, då jag vid halv fem tiden var ute med hundarna, så när sedan både hästar och får var utsläppta och fodrade, då var jag åter pigg som en nöt kärna. 

Inte blev det sämre av en mugg kaffe/smörgås och dagens nyheter via mobilen..... tre ting som är viktiga på morgonen. 

 Medans kaffet bryggdes satte jag igång till en deg för två skållade matbröd, som jag sedan skulle baka när jag kom hem ifrån arbetet. 

                                 
                                           MATBRÖD
         Deg 1                                                Deg 2
8 dl grovt rågmjöl                               3 dl vatten                               
1 msk salt                                            50 gram jäst
5 dl kokande vatten                             1 msk olja
Blanda detta till en deg
och låt stå övertäckt under natten.

1 msk kummin
1 msk brödkryddor
2 msk mörk sirap
1½ dl vetegroddar
2 kokta mosade potatis
12 dl vetemjöl special

Ljumma vattnet till deg 2 och smula i jästen, rör tills att den är löst.

Häll jästlösningen i deg 1. Blanda i övriga ingredienser. Arbeta degen väl i bunken och därefter på bakbordet.

Dela degen i två delar och forma dom till två limpor, gör några skåror i  bröden med en vass kniv och låt bröden jäsa under bakduk till dubbel storlek ca:45 minuter.

Grädda bröden i 200 grader varm ugn i nedre delen av ugnen i ca:50 minuter

Så nu finns det nytt bröd till frukosten här imorgon.
Kram/Ingela